作り方

①大根は銀杏切り、白菜は一口くらいに切る
②水にダシダと大根を入れ火を付ける。
③大根が透き通って（約５分）来たら、挽肉と白菜を入れる。
④白菜の葉が透き通って来たら、醤油、コチュジャン、続いて麺を入れる。
⑤麺が柔らかく茹で上がったら、水溶き片栗粉を入れ、混ぜる。
⑥トロミが付いたら最後に南関あげを入れ、スープを染み込ませる様に軽く混ぜる。